الطعام والدولة (كيف يصنع الطعام القهوة)؟

ينتمي هذا الكتاب إلى سلسلة من الرائحة إلى الطعام التي تضم أبرز المقالات والدراسات الفرنسية، ويقدم تحليلاً لدور الغذاء كرافعة للسلطة السياسية، إن يتطلق من استكشاف العلاقة بين الإنسان والطعام كوسيط للتواصل الذاتي وضوابط التفكير الغذائي، ثم يعالج الأغذية في تقاطعات تاريخية تمتد من نشوء التغذية البشرية وشبكات الإمداد في مصر القديمة إلى البنى الاجتماعية في روما الكلاسيكية والأسس الزراعية في اليابان العتيقة، ويعرف القارئ إلى أنظمة الزراعة لدى شعوب الأمريكتين، ويسلط الضوء على تحديات وسياسات الغذاء المستدام في فرنسا المعاصرة، ويناقش هذا الكاتب مدى توظيف الدولة للسلطة الغذائية في إدارة المجتمعات، وتأثير الاستراتيجيات الغذائية على شرعيتها وهويتها بين الأنثروبولوجيا والتاريخ الاقتصادي والسياسة العامة، ليقدم إطارا تحليليا رصينا يمكن الدارسين والباحثين من فهم كيف يصنع الطعام قوة للدولة وكيف تعيد السياسات الغذائية تشكيل الفضاءات الاجتماعية والاقتصادية.